FACULTY 教員検索

研究活動（１）

■研究題目

地域活動をベースとした食育

■研究の要旨

地域ネットワークの力を得てエンパワメントされた場合に住民自身の食生活改善の取り組みが推進される姿が見られた。学生も自分自身の力のみならす地域住民の支援的な環境による変化がのぞまれ地域ネットワークの中でまちづくりの中に食生活支援が行われることの意義が示唆された。

■研究成果の報告

　　まちづくりとともに始める学生のヘルスプロモーション～折尾地区総合整備事業にともなう住民参加の一環として～（共同）日本健康教育学会（2006）
　　地域における乳幼児とその保護者への食生活支援～地域の力を引き出すネットワークを考える～（共同）日本健康教育学会（2006）
　　子育て支援としての食生活教育～地域に根付いた取り組みを続けるために～（共同）日本健康教育学会（2007）
　　食育～その可能性と他職種協働を探る～（共同）日本学校保健学会（2007）

■キーワード

まちづくり　支援

研究活動（２）

■研究題目

女子学生を対象とした栄養摂取量調査

■研究の要旨

女子短期大学生を対象に食物摂取頻度調査法と秤量法の両方法を用いて年4回四季にわたる栄養調査を行った結果、秤量法の方で季節の変動幅が大きく、また食物摂取頻度法においても季節差はみられたが、成人用に開発された半定量食物摂取頻度調査票でもおおよそ女子学生の栄養素摂取量の把握が可能であると分かった。

■研究成果の報告

　　「女子学生の栄養摂取量調査－食物摂取頻度調査法・秤量法を用いて－」（共同）日本家政学会九州支部大会 （1999年）
　　「女子学生の栄養素等摂取量の年間変動について」（共同）日本家政学会九州支部大会（1999年）
　　「女子学生を対象とした半定量食物摂取頻度調査票の開発及び妥当性の検討」（共同）特別研究費成果発表会 （1999年）

■キーワード

女子学生 栄養調査 食物摂取頻度調査 季節変動

研究活動（３）

■研究題目

　　女子学生の健康生活スキルの実践に関する研究

■研究の要旨

本学に通う学生を対象に健康づくりのための体験的授業を行い食事記録、有酸素運動を課した。寮生が最も摂取食品数が多く、自炊生が最も少なく、自宅生は自炊生とあまり変わらないという結果が得られ、健康生活を実現できていた者においても、食事、生活時間の管理を他者にゆだねていて、正しい生活習慣を獲得しているとは言いがたかった。運動については一週間の実施と比べ二週間の実施で健康生活スキルの定着がみられた。

■研究成果の報告

　　「女子学生の健康生活スキルの実践（第１報）」（共同）日本学校保健学会（1999年）
　　「女子学生の健康生活スキルの実践（第２報）」（共同）日本学校保健学会（2000年）

■キーワード

女子学生 ライフスキル 食事記録 有酸素運動